Aarts is met name bekend van de heerlijke stoofpeertjes. Dit typisch Nederlandse product wordt al meer dan 50 jaar door ons gemaakt. We gebruiken Gieser Wildeman peren uit Nederland en Williams peren uit Italië.
Het proces van land tot bord
1. Plukken
De peren worden handmatig geplukt. De oogsttijd is september / oktober, afhankelijk van het weer gedurende de zomer.
2. Sorteren
Na de oogst worden de peren gesorteerd op diameter en kwaliteit. De peren worden verpakt in boxen, en komen dan goed gekoeld naar Aarts.
3. Schillen
Onze stoofperen worden geschild voordat we ze stoven. Wij schillen onze peren machinaal, waarna we ze zo nodig handmatig bijschillen.
4. Stoven
Het stoven geeft onze peren hun kenmerkende smaak en structuur. Hoe stoven wij precies? Dat is het geheim van de kok!
5. Vullen
Na het stoven worden de peertjes afgevuld in de glazen potjes. Voor consumenten vaak in kleinere potjes, voor grootverbruik in grotere potten of blikken.
6. Pasteuriseren
De peren worden vervolgens gepasteuriseerd: de potjes worden een korte tijd verhit tot wel zo’n 90 °C. Alle vitamines en natuurlijke smaken blijven behouden!
7. Verpakken
Als laatste krijgen de potjes een mooi Aarts etiket. Nu zijn ze klaar om bij u op tafel te zetten!
Wat maakt onze peren zo lekker?
- Uniek procedé door vakmanschap sinds 1934
- Beste rassen: Williams en Gieser Wildeman
